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2020年6月の記事一覧

紫波中央にある「炭焼炉端 二代目 真魚…

盛岡から紫波中央の「炭焼炉端 二代目 真魚板」へプチ遠征! 岩手県・紫波郡のオガールプラザと言えば、人が集うコミュティーの場所として、住民のみなさんにも愛されている複合型商業施設です。その西棟1Fに、...

特別な日に訪れたい至極の江戸前寿司屋 …

滋味深さを伝える伝統と革新の鮨 日本橋人形町「鮨 きむら」 日本の食文化の1つとして人気なのがやはり「寿司」。 その歴史は奈良時代までさかのぼり、この頃は甘酢で味付けした米飯にアユやフナをのせて一晩寝...

王道と革新を表現する日本料理の神髄 自…

自由が丘の「杜若」で日本料理の奥深さを知る 日本の名門料理店が紹介されているサイト「Japan Brand Collection」に掲載されたということで一度行ってみたかった「杜若(かきつばた)」。 ...

名古屋市「日本料理 ひら井 名古屋」で…

日本の美を体現した逸品。名古屋市「日本料理 ひら井 名古屋」 岐阜市にある明治6年創業の日本料理の名店「日本料理 ひら井」。 その伝統を引き継いだお店が、ここ愛知県名古屋市に「日本料理 ひら井 名古屋...

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