ジビエを食べるなら西明石にあるイタリアンバル Cilieへ！

ジビエ、食べたことありますか？取り扱っているお店も少なく、食べたことのない方も多いかもしれません。それなら行ってほしいお店があります。西明石にあるイタリアンバル Cilieです。ここではジビエを使ったイタリアンが楽しめますよ。

鹿や鴨、イノシシ。これらを仕入れるのは兵庫県宍粟市の猟師さんから直送です。どんな料理があるのでしょうか。例えば、鹿肉のレアロースト。ジビエは食感が硬いイメージがありますが、この鹿肉は赤身が多くてやわらかいんです。ソースはりんごと赤ワインを合わせた甘めの味がぴったり合います。ジビエってこんなにおいしいものだったのだと気づかされますよ。

合わせるのはワインでどうでしょう？赤ワイン、白ワイン、スパークリングも揃っていますが、サングリアもおすすめです。パイナップルやブドウといった季節のフルーツにシナモンなどの香辛料が合わさって、料理にもぴったり合う自家製ドリンクになっています。

ジビエへのこだわりがあるのは分かりました。でも、どうしてどの料理を食べてもおいしいと感じるのでしょう？それは、野菜や鮮魚、さらにソースや生地にまでこだわりがあるからです。野菜や鮮魚は店主が市場で目利きをしたものです。そしてソースや生地は一から丁寧に手作りしています。何を食べてもほっぺたが落ちるのも納得です。

ぜひ行ってほしいのは記念日などの特別な日。女友達の結婚祝いに女子会コースもいいですし、カウンターで恋人の誕生日を祝うのも良いですよ。大切な人を祝うには、おいしい食事が一番ですから。

店名　イタリアンバル Cilie（シリエ）

所在地　〒673-0018 兵庫県明石市西明石北町3-4-3
営業時間　17:00～24:00
電話番号　078-995-5111
アクセス　JR山陽本線「西明石駅」から徒歩8分
定休日　日曜日