歴史が紡ぐ伝統の味わい　鳥取市「日本料理 鳥吉」

日本独自の料理、いわゆる「和食」にも様々な種類があると思います。
一般的に親しみのあるお惣菜や、焼き鳥、蕎麦、うどんといった気軽に楽しめるものから、
日本料理、割烹という格式あるものまで、そのタイプは実に様々。
今回は、そんな歴史を感じさせるお店をご紹介します。

「鳥取駅」北口より徒歩10分、鳥取市戎町に店を構える「日本料理 鳥吉（とりきち）」。
こちらは創業100年を超える老舗の和食店で、長きに渡って地元の方々から
愛され続けているお店なんです。
温かみを感じる落ち着きの店内は、要所に趣のあるあしらいを施していて、
旅館を思わせる雰囲気を感じさせます。
1階は少人数での利用に最適な部屋が5室あり、接待や記念日といった特別な用途にぴったり。
2階は大人数にも対応してもらえる大部屋が中心となっており、
忘年会、新年会、歓送迎会などの各種宴会の際には重宝しそうな使い勝手の良さ。
慶事・法事といった親戚の集まりにも便利ですね。

そんな極上の空間でいただけるのが、伝統を受け継いできた日本料理の数々。
季節感を大切に、旬がもたらず食材の美味しさを存分に発揮されています。
そ信条は「お客様に日本料理の美味しさをお届けする」という事。
その為、その日使用する分のみを毎日仕入れているのだとか。
そしてこだわりが詰まった食材を手掛けるのが、長年研鑽を積んだ職人の技。
一品ひと品手間暇をかけた仕込みと調理から生み出される逸品の数々は、
どれを取っても最高級の美味しさなんです。
中でもぜひ食べてみてほしいのが、地鶏“鹿野地鶏ピヨ”を使用した鶏天と、
鮮度抜群の仕入れが自慢のすっぽん鍋です。

また、美味しい和食を楽しむなら、やはり美味しいお酒は付き物です。
日本酒好きの店主が厳選した銘柄が数多く取り揃っていて、
地元鳥取の地酒はもちろん、全国の酒蔵から集められた銘酒も。
中でも鳥吉さんオリジナルの日本酒は、酒蔵さんと仕込みの段階から関わり、
共同で試行錯誤し、配合も独自のものに仕上げているそうです。
当然、和食との相性も抜群で、各料理の美味しさを更に昇華してくれる事うけあい。

美味しい和食と美味しいお酒が揃う「日本料理 鳥吉」。
ちょっと特別なシーンにぜひ試してみてください。

店名　日本料理 鳥吉（とりきち）

住所　〒680-0055 鳥取県鳥取市戎町463
アクセス　JR山陰本線・因美線「鳥取駅」北口より徒歩10分
営業時間
18:00～21:00（L.O.20:30）
金曜日・土曜日18:00～22:00（L.O.21:30）
定休日　日曜日・祝日
TEL　0857-22-4300