流川にある居酒屋「魁（らん）」

広島の繁華街、流川で宴会するなら居酒屋「魁（らん）」を試してみてはいかがでしょう？
お店の魅力としてまず挙げられるお料理。その鮮度の良さや旬を考慮した素材選びにはかなり定評があります。
自然豊かな環境で育まれる野菜や瀬戸内で水揚げされた鮮魚を中心に上質なお食事をいただけるのです。

例えば広島名物のウニホーレン。鮮度の良い板ウニを使用し、プリッとした食感に加え、とろっとしたほうれん草がなんとも言えぬ舌触り。自家製パンとの組み合わせも推奨します。ちょっぴり贅沢な気持ちにもなれますよ。と、そのパンで作るカツサンドも必食！モッチリとした食パンにサクッと揚がったカツ。もっと全国的に人気が出てほしいと、つい思い入れが強くなってしまいますが(笑)、それほどまでに美味しいのです。お持ち帰りもできるとあって、お土産としても喜ばれています。その他、広島地穴子なども試してみてほしいですね。肉厚で臭みがなく、天ぷらでも白焼きでもいただけますよ。

さて、唐突ですが、和食の基本は出汁にあるといいます。そして「魁（らん）」では、カツオと昆布でとる出汁は料理一つひとつによって配合を変えているほど徹底しているのです。この出汁を使って作る「出し巻き卵」の素晴らしさと言ったらもう（涙）！常連客中心に愛される味。それはどこか懐かしいおふくろのそれです。尚、お好みで明太子などのトッピングがあります。
それにしてもこの出汁、本当に大活躍しています。5時間かけてゆっくりと火を通し創り上げたという「もつ煮」などお酒がすすむ逸品が揃いますので、とにもかくにもお試しあれ！ちなみに鍋料理は4種類（博多もつ鍋、鴨鍋、鱈の白子鍋、地ダコのしゃぶしゃぶ）。どれも、推して知るべし絶品メニューです。

厳選した食材と手間暇かけるおもてなし。上記以外にももちろん魅力はありますが、いずれにせよ仲間との団らんの、宴会・飲み会の場にはもってこいのお店というわけです。