日本橋にある蕎麦処「利久庵（りきゅうあん）」

日本橋三越前。その大通りから路地に入った場所にある「利久庵」は、昭和27年創業の蕎麦屋です。長年にわたって受け継がれてきた技術と情趣、そして味。本物を守り続けた老舗は、日本橋という繁華街で今もなお、その伝統の滋味をお客様に提供しています。接待等でも評判です。

さて、おすすめメニューをご紹介。更科そばは、食べる者を圧倒する口当たりの逸品です。白くて美しい蕎麦。原料に一番粉のみを使っている証。名店の味を満喫したいなら「天ざる（1,650円）」がオススメです。そば本来の味わいと食感を楽しめるほか、専門店顔負けの天ぷらを味わうことができます。
温かい蕎麦では「かしわ南蛮そば（980円）」が人気です。3年寝かせた本鰹節と利尻昆布で出汁をとったつゆ、それは、後を引く深い妙味となって心を揺さぶります。つゆに浸ったかしわ肉は、シンプルであるがゆえに更科と合い、そこにまた老舗の実力を垣間見ることができるでしょう。
これを卵でとじた「かしわとじ（1,080円）」も幅広い年齢層から支持を受けているメニューです。乗せられたゆずや三つ葉は、そばに爽やかな風味を付け加えます。ここでもしっかりと効いたかつおだしが本領を発揮し、風情を感じる味へと仕立てます。

店名を冠した「利久定食（1,200円）」は、すき焼きがメインの定食です。江戸下町の雰囲気を醸し出します。お醤油が染み込んだ具材にご飯が進む！白飯はお替り自由となっているのでどんどん食べちゃって！
お刺身も秀逸。その身の締りや光り方から、質の高い魚を仕入れていることがわかります。利久庵は蕎麦だけではなく魚介系にもこだわりがあるというわけです。一品料理も好評。その高い完成度に驚かされることでしょう。

常に活気がある店内は、3階は大人数での宴会や接待に適したお座敷となっています。用途や予算に応じた使い分けもできる、使い勝手の良い老舗です。
ぜひ、あなたも！