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特別な日に「CUISINE FRANCAISE Cyrano(キュイジーヌ フランセーズ シラノ)」へ

キャビア

柏のフレンチ「CUISINE FRANCAISE Cyrano(キュイジーヌ フランセーズ シラノ)」
の寡黙な扉を開けると、上品なホワイトカラーをベースに、
シックな赤味を象徴的に取り入れたフロアが目に飛び込んできます。
ときめきを誘う予感は必然に変わり、またとない体験は揺るぎない確信へと変わっていく。
数々の逸品や美酒にたゆたうひととき。そこには日常とは異なる次元の時間が流れています。

 

まずはこちらの魅力が特に凝縮されたディナーからご紹介しましょう。
8皿の佳品が供される13,200円(税込み)コースのある日の一例です。
「今夜のアミューズ」と題された1品目としてプレゼントされるフランス産のキャビア。
2名様でまるごと1瓶、という分量の破格さは、お客さんの心をいきなりとらえて離しません。

 

続いての冷たい前菜には、
「ビーツのムース・フランス産キノコ・サーモンとイクラをパフェ風に牛蒡のフリットのアクセント」。
食材同士が織りなす食感のアンサンブルと、透明なグラスに映える美しさに、
さらなる期待が高まっていきます。

 

「冷製のフォアグラのムース&温製のフォアグラのポワレの2種をエスプレッソ香るカラメルソースで」―
温かい前菜の後には、スープとして、純白のお皿にやさしく広がる「カリフラワーのポタージュ」を。

 

「カマンベールチーズを纏わせたブリのポワレ洋風テリヤキソース クルミのアクセント」
でメイン料理が幕を開け、
「鹿児島県産・黒毛和牛A5ランクのイチボを低温ローストでトリュフ香るペリグーソース」
で最高潮を迎える展開は、クラシックの名盤に耳を傾けているような心持ちさえしてきます。

 

デザートには「バターナッツのモンブラン仕立て シラノ風アップルパイを包み込んで」、
食後には「グアテマラ産オーガニックコーヒー」や「オーガニックハーブティー」といった、
静かな宴の余韻に寄り添う一杯が提供されます。

 

誕生日や記念日を祝う舞台としても理想的。一度は訪れてみたいお店です。

 

[店名]CUISINE FRANCAISE Cyrano(キュイジーヌ フランセーズ シラノ)

[住所] 〒277-0005 千葉県柏市柏3-6-9 第2後藤ビル 1F
[アクセス] JR他各線「柏駅」東口より徒歩5分
[営業時間]
[ランチ] 11:30~15:00
[ディナー] 18:00~22:00
[定休日] 月曜日
[TEL] 04-7138-5335
[ホームぺージ] https://www.cyrano-kashiwa.com/

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