馬肉を思う存分堪能する！熊本市は馬料理二代目天國へ

熊本市の花畑町駅から歩いて４分。そこに佇むのは馬肉料理の専門店である「馬料理二代目天國」です。30年以上と長く愛されてきたのには確かな理由がありました。一度は訪れたくなるお店ですよ。

まずは肉の鮮度からお話しましょう。ここの馬肉はいつ来ても新鮮で上質な肉が味わえます。それは長い付き合いのある業者さんとの繋がりがあるから。信頼されたお店だからこそ、業者の方から高品質な馬肉を安定して仕入れることができるのです。

そんな鮮度の高い馬肉ですから、必ずオーダーしてほしいのは馬刺し。一口食べると分かるその新鮮さ。肉の甘み、旨み、そして弾力がたまらないんです。レバー、タテガミといった希少部位も味わえますよ。

このおいしさの秘密は実は肉の品質だけではありません。カットにも理由がありました。常温ではお肉の脂が溶けてしまうので、カットするのは注文が入ってから。テーブルに届く直前に切っているので、最高の状態で食べることができるのです。

ちなみに、私のお気に入りのメニューは、特上にぎりです。脂がとろけて口の中は贅沢な状態に。お米も「ひのひかり」という甘みを感じられるもので、馬肉を引き立ててくれます。締めに食べてもいいのですが、私は赤ワインと一緒にいただくのが好きですね。お酒を進ませる味ですよ。

馬刺しが堪能できるコースはもちろん、馬刺しのしゃぶしゃぶコースもあるので宴会にもぴったり。ここぞという日に使いたい、そんなお店です。極上の馬肉をぜひ味わってください。

店名　馬料理二代目天國（にだいめてんごく）

住所　〒860-0807　熊本県熊本市中央区下通1-11-20　コンフォート乃ぞみ1F
アクセス　熊本市電「花畑町」電停より徒歩4分
営業時間　18:00～23:00（L.O.22:00）
定休日　不定休
TEL　096-323-1059