栄で接待なら「心割烹　源勘～げんかん～」をオススメ

地下鉄東山線・名城線「栄駅」から徒歩約8分。
「心割烹　源勘～げんかん～」は、季節をも感じられる絶品料理で評判のお店です。
カウンター席しかありませんが、だからこその特別感を湛えます。
高級な食材を全国で修行してきたという手練れの職人が目の前で調理する臨場感。一方で、どこか温かい雰囲気もあります。
格別の空間で味わう季節料理は、推して知るべし美味の連続。
高級感と親近感。接待やデートでも使われることが多いというのも頷けます。

新鮮な食材を好きに選ぶことができるのですが、例えば、伊勢湾でとれたお魚、飛騨牛をはじめ、日本各地から直送される野菜など、その幅広さにも定評があります。
調理に至っても、好みをまさに体現してくれるプロフェッショナルなそれ。一人ひとりのためのフルコースが出来上がります。

一品料理でオススメなのは、まず「金目鯛の煮つけ」です。出汁をしっかり染み込ませ、ふっくらほろほろとした食感で味わえます。お酒にもピッタリな一品です。そして、「飛騨牛の赤身ステーキ炭焼き」は、飛騨高山から直送したお肉を使用。炭火でじっくり焼き上げ、うまみを逃がさずにジューシーな味わいを堪能できます。
最後に、「お刺身のおつくり」は盛り付けから上質。見た目の高級感、洗練された美しい味。降参です（笑）。

出汁の素晴らしさも言及すべきハイライト。
ヒマラヤの岩塩や深みのある醤油、高山の本わさびなど、厳選された調味料で以て、食材の旨味を引き立ててくれます。
先述した煮つけ料理は、他ではなかなか味わえないであろう新感覚も、推奨したい理由です。

さて、美味しい料理には、旨いお酒がお似合い（笑）。
組み合わせは日本酒でぜひ！
「恵那山」、「三千盛」、「醸し人九平次」など、全国各地から取り寄せた一杯を楽しめます。

日常と非日常のはざま、なんだかそんな世界が広がる異空間。
されど、肩ひじ張らずにゆっくり素敵なひと時を過ごせるお店です。
「心割烹　源勘～げんかん～」。名古屋・栄を訪れた際は、あなたもぜひ一度利用してみてください。