こだわりは完全無化調。一度は行くべき弥富市は蟹江の「安居」

「地元弥富で愛されるお店になりたい」。そんな店主の一杯にかける想いが伝わってくるラーメンを食べに行ってみませんか。愛知県は弥富市で店を構える「安居（あんご）」。近鉄名古屋線「近鉄蟹江駅」から車で14分のところにあります。完全無化調・食品添加物不使用が店主のこだわり。心に染みわたる一杯を味わってください。

メニューのベースは「魚介中華そば」「四川担々麺」「鶏白湯そば」の3種類。同店人気No.1の「魚介中華そば」は、北海道産の真昆布と長崎県九十九島産の煮干し、3種類の節を合わせて2時間かけて旨みを引き出したスープを使用。塩味と醤油味が選べます。麺は細麺の全粒粉麺。小麦の香りと、歯切れのいい食感は病みつきになること間違いなしです。

ダブルスープで仕上げた「四川担々麺」は熟成麺の平打ち麺。手作りの辣油と胡麻だれを絡めて食べてみてください。口いっぱいに広がる本格的な味わいは、名古屋の有名中華料理店「四川」で修業した店主の確かな腕があるからこそです。辛さは「おさえ」「普通」「辛口」の3種類。お好みに合わせてどうぞ。

そして「鶏白湯そば」。２日間かけて旨みを抽出したスープはコクのある濃厚な味わい。そのスープが中太の低加水麺に良く絡みます。のど越しの良さも中太麺ならでは。鶏の臭みは全く感じられない上品な味は、女性客に人気です。

限定メニューが用意されているのも「安居」の魅力ひとつ。ランチタイムには、選べるラーメンとご飯、総菜がセットになったランチメニューがおすすめ。夕食なら、ディナータイム限定の「チャーシュー丼」「ばくだんご飯」「唐揚げ丼」などの中からお好みのものをチョイスしてラーメンと一緒にどうぞ。

また、ふっくらとした味わいが特長の宮延餃子や、店主イチオシの雲白肉（ウンパイル）などのサイドメニューを肴にして、お酒をメインにした居酒屋使いもOK。セットメニューもありますよ。そして締めは人気No.1の「魚介中華そば」を塩味で。1日の疲れも取れるというものです。

たかがラーメン。されどラーメン。店主こだわりの至極の一杯を味わいに行ってみてはいかが。

店名　安居（あんご）

所在地　〒490-1425　愛知県弥富市東蜆2-32-2
営業時間
ランチ　11:00～14:30（L.O.14:00）
ディナー　17:00～22:30（L.O.22:00）
※スープが無くなり次第終了
電話番号　0567-55-9306
アクセス
近鉄名古屋線「近鉄蟹江駅」から車で14分
東名阪自動車道「蟹江IC」から車で16分
伊勢湾岸自動車道「湾岸弥富IC」から車で21分
定休日　月曜日