岡山市の「酒場ひとすじ」。そこには味わうべき料理と酒がある

美味しい料理と美味しいお酒をこよなく愛する人ならば、一度は行っておきたいお店があります。岡山市は京橋町に店を構える居酒屋「酒場ひとすじ」。料理人として様々な経験を積み重ねてきた店主が作るこだわりの手料理と、全国各地から厳選して仕入れた日本酒が味わえるお店です。

その美味しさは店主の細やかな心遣いから生まれたものです。店主が大事にしているのは、店主やお客同士のたわいない話、温かな空気感など、ここで過ごす時間のすべてを楽しんでもらいたいという想いと、訪れる人たちが笑顔になるようにという真心。それが「酒場ひとすじ」ならではの温かみのある味を生み出します。

どれを食べても心が温まる料理ばかりですが、その中から「酒場ひとすじ」の三大名物を紹介しておきましょう。三大名物とは「鮮度抜群の朝引き鶏」「鶏の甘味を凝縮させた濃厚スープ」、そして「店主が惚れ込んだ産地直送卵」のこと。希少メニューである滑らかな食感が特長の「白レバーの醤油漬け」は朝引きの新鮮さがあるから味わえるもの。濃厚スープは、数時間もの間もひとときも鍋から離れずにアク取りをして仕上げた愛情あふれる逸品。化学飼料を一切使わずに飼育した鶏の卵は、オレンジ色の黄身と濃厚な味わいで、他の卵とは一線を画します。

そんな三大名物の味をさらに引き立てるのが、店主が全国から選び抜いた日本酒の数々。どちらが主、どちらかが従という関係ではありません。互いが互いの魅力を引き立たせ、どちらもが主役へと変わります。組み合わせは自由自在。お気に入りのペアリングを見つけた、存分に楽しんでください。

そんな料理と日本酒、そして店主のきめ細やかな心遣いが混じり合って、温かく、穏やかな空気感漂う空間こそ「酒場ひとすじ」の最大の魅力。どれかひとつ欠けても生まれない雰囲気。それが身体も、心も優しく包み込んでくれます。

美味しい料理と美味しいお酒。そして温かく迎えてくれる穏やかな空気感。ぜひ一度「酒場ひとすじ」へ。

店名　酒場ひとすじ

住所　〒700-0831　岡山県岡山市北区京橋町6-21
アクセス　岡山電気軌道東山線「西大寺町」電停より徒歩1分
営業時間
【火曜日～木曜日】18:00～1:00（L.O.0:30）
【金曜日・土曜日・祝前日】18:00～2:00（L.O.1:30）
【日曜日】18:00～0:00（L.O.23:30）
定休日　月曜日（月曜日が祝日の場合は翌火曜日）
TEL　086-227-3000