大垣の居酒屋「奏嵐～ソーラン～」

大垣にある居酒屋「奏嵐～ソーラン～」では、季節に合わせた旬の食材を使用した料理と、店主オススメの銘酒を味わうことができます。
その時期にしか味わえないであろう料理も多数。なんだかプレミアムな気分をも提供してくれるわけです。それに合わせるお酒もばっちり。店主が選び抜いた日本酒はこのお店自慢の一つとなっています。

そもそも店主が日本酒好きということもあり、厳選された銘酒が用意されています。各料理に合わせてオススメも案内してくれるため、初心者の方でもおつまみと日本酒の極上の組み合わせを堪能することができるのです。日本酒を学びたい、という方にも推奨できるお店なのではないでしょうか。

また食材選びにもこだわりがみられます。鮮度が良いものを中心に仕入れているなか、地元食材はもちろんのこと、全国各地の美味しいものに目を付けるのだとか。これがそのまま店主自慢の創作料理となるわけです。
実家の和食料亭にて15年もの間、修行をした経験がものの見事に昇華。素材の味を大切にし、より良い味を引き出す和食の基本を大切にしているのがありありとわかります。一つひとつ工夫して、かつ丁寧に作り上げられているのも明確。その味は間違いないものとなっています。

さて、先述した料理とお酒の組み合わせ。旬の刺身には純米「神亀」、牛肉には純米大吟醸の「スーパーくどき上手」など、料理の味、お酒の味を互いに引き立てます。好みのおつまみに対してどの日本酒がよいのか。勉強まで出来ちゃいます(笑)。

お店の雰囲気は気軽に立ち寄れる居酒屋そのもの。明るく温かい笑顔に見守られながら、カウンターでの一人飲みも退屈しません。

「奏嵐～ソーラン～」は純粋に日本酒を楽しみたいという方に、ぜひ訪れて欲しい場所です。
日本酒好きの方、日本酒を学びたい方、“美味しい”や“旨い”だけでなく、ひとつの文化も堪能できますよ。