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呉市「木の芽」瀬戸内厳選の和食を個室でゆっくり堪能してみては?

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広島・呉市「木の芽」で味わい豊かな和食を。

広島県呉市にとても素敵な個室があるお店をご存知ですか?お店の名前は『木の芽』です。
カウンターと和の落ち着いた個室が用意されており、2名様から使用が可能ですので、普段使いから特別な日まで幅広い用途に対応してくれます。
店主は『手間暇かけて・真心こめて・心ほぐれる味わい豊かな和食』を心がけているといいます。ご家庭では決して真似出来ない和食の美味しさを楽しんでもらうために、職人技でもって絶品メニューの数々を提供しているのです。

それでは、瀬戸内海で水揚げされる鮮魚をはじめ、吟味し季節感あふれる食材で、職人が熟練の技を活かした料理のオススメをご紹介させて頂きます。
まずは何と言ってもその日の1番の鮮魚が並べられる『お造りの盛り合わせ』。包丁技など細かな作業が華やかさを演出します。それが、さらに美味しく感じさせるのかも知れませんね。
お造りをさっぱり食べた後は『地穴子のかば焼き』はいかがでしょうか?先述した、瀬戸内海の活穴子の中から、特に脂のよくのった良質の物だけを厳選し、丁寧に湯通ししてから焼き上げるので、風味も柔らかさも別格です。肉厚穴子を自家製のタレで、ふっくらと香ばしく仕上げていますので是非お試しください。
厳選したかつお節と昆布から、時間を掛けて丁寧に旨みを引き出して作られている極上のお出汁は、素材の持ち味を生かしたお料理には欠かせないものです。それを使った『瀬戸内産のかれいの煮付け』や『瀬戸内産のめばるの煮付け』なども是非ご賞味ください。丁寧な下処理と仕込みで、深い味わいのひと皿となっています。

他にも常連さんから人気のある、たっぷりの粘りの強い山芋をすりおろして使い焼き上げる『ふわふわとろろ焼き』や、お店で一つひとつ丁寧に作られている『手造りざる豆腐』などもイチオシです。
そして、こちらのお店には夜の定食もご用意しています!お刺身・天ぷら・ステーキが入った『木の芽定食』です。あれもこれも食べたい方などにピッタリですよね。また、宴会コースなどもありますので多彩に使用出来ます。
お仕事帰りのちょっとした(贅沢な)晩ご飯なんかにでもいかがですか♪

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