倉敷の「炭火Dining 黒うさぎ」で味わう本格炭火料理

JR山陽本線・伯備線「倉敷駅」南口から徒歩5分のところにある「炭火Dining 黒うさぎ」は炭火焼と旬の日本酒が自慢の居酒屋。美味しい料理はもちろん、様々なシーンで利用できる店づくりで、1人飲みから、女子会や宴会にも人気のお店です。

人気の秘密は3つのこだわりにあります。
ひとつ目は素材への徹底したこだわりです。希少な天使の海老や黒毛和牛などの厳選素材を、和歌山県白浜町の「有限会社備長炭研究所」から仕入れた最高級の備長炭で焼き上げるのが同店のこだわり。厳選の備長炭だけが出せる強い火力が素材の旨みを最大限に引き出します。そして調味料も、特製の合わせ塩、10種類の食材をブレンドしたタレ、吟味を重ねて仕入れる結晶塩等々こだわりのものばかり。他店では真似できない炭火焼きが出来上がるのも当然ですね。

ドリンクへのこだわりも同店ならではのものです。日本酒は全国から仕入れる旬の地酒。新鮮なフルーツの果肉が感じられるジャードリンクは女性に人気のドリンク。豊富な種類のハイボール。そして居酒屋では定番のドリンクの数々。あなたに合うドリンクがきっと見つかるはずです。

3つ目のこだわりは「おもてなしの心」です。スタッフの細かなところに行き届く心配りは同店の魅力のひとつ。「おもてなしの心」があるからこそ、料理やお酒の美味しさが一層引き立つというものです。

そんな同店の逸品といえば、手間暇をかけて焼き上げることで旨みを閉じ込めた「黒毛和牛の中落カルビ」。親鶏、若鶏、希少部位のせせりの中から選べる「黒焼き」。そして、開店以来、圧倒的なリピート率を誇る「海老パン」。これらをお気に入りのドリンクで喉に流せば、自然と笑顔になれるというものです。

気の知れたいつもの居酒屋で、いつもの料理といつものお酒を楽しむのもいいものですが、新しいお店で新しい発見をするのもお酒好きの楽しみのひとつ。ぜひ、「炭火Dining 黒うさぎ」の暖簾をくぐってみてください。

店名　炭火Dining 黒うさぎ

所在地　〒710-0055　岡山県倉敷市阿知2丁目7-15
営業時間　17:00～1:00（フードL.O. 23:50 ドリンクL.O. 0:30）
定休日　月曜日　※月曜日が祝日の場合は火曜日が定休日になります。
電話番号　086-421-3831
アクセス　JR山陽本線・伯備線「倉敷駅」南口から徒歩5分