• 和食

二代目が自慢の腕をふるう豊橋「むぎとろ・日本料理 黒やなぎ」

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京都の誉れ高き名店「露庵 菊乃井」で修業を重ね、

第七回日本料理コンペティション京都決勝大会で

優勝した二代目料理人が腕を振るうお店とは―そう、

豊橋の「むぎとろ・日本料理 黒やなぎ」ですよね。

 

和食の素晴らしさを広めたいという理想と情熱は、

地元だけでなく、遠く世界をも視野に入れたスケールの大きさ。

食に関心のある方たちに一度は訪れてみたいと思わせるその実力とはいかに。

では、ご説明していきましょう。

 

丁寧に引いた京出汁を基本とし、

旨味を引き出す食材ごとの適切な調理法、

華やかさを感じさせる盛りつけ、二代目が描き出す味の世界は、

初代から通う常連さんをも納得させる出来栄えとなっているんですね。

有望な後継者に引き継がれていく正当性と未来へつなぐ可能性。

和食というジャンルがさらに飛躍するためには、

こういったバトンのリレーが欠かせないのかもしれません。

 

会席料理のコースは、6,600円、8,800円、13,200円(いずれも税込み)と

カジュアルに楽しめるものから贅沢さ際立つものまでそろっているんですね。

それ相応の経験と見識を積んでから、ぜひとも「カウンター限定コース」

(税込みで18,700円)を体験してみてはいかがでしょうかね。

 

本格的な一枚カウンター席を舞台にして

臨む名うての料理人とのセッションは、

心浮き立つ貴重な体験になること間違いなし。

臨場感に加えて、提供される料理や

その背景についても造詣が深くなっていきますよ。

それはまさに対話を重ねことで共に積み上げていく喜びそのもの。

愛知の「蓬莱泉」や山形の「十四代」といった銘酒が

その場をよりいっそう盛り上げてくれますよ。

 

手入れの行き届いた庭のある部屋や茶室付きの部屋など、

深い余韻をもたらす品々を際立たせる個室空間も充実―JR豊橋駅東口から徒歩5分、

ときわ通りから路地に入ったところ、

老舗「むぎとろ・日本料理 黒やなぎ」があなたの来店を待っていますよ。

 

 

[店名] むぎとろ・日本料理 黒やなぎ
[住所] 〒440-0897 愛知県豊橋市松葉町1-7
[アクセス]
JR他各線「豊橋駅」東口より徒歩5分
豊橋鉄道渥美線「新豊橋駅」北出口より徒歩5分
[営業時間] 12:00~14:00
※ランチは1日3組限定(完全予約制)
17:00~22:00(最終入店 20:30)
[定休日] 日曜日、12月27日~1月3日
[TEL] 0532-53-3343
[ホームぺージ] https://www.toyohashi-mugitoro.com/

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