北新地の割烹「よし留」

大阪・北新地にある割烹「よし留」は、和食料理の美味しい飲食店です。

さて、旬の食材を使っているため、季節が変わればお品書きも変わります。ということで、「よし留」の料理は、まさしく一期一会。その時でしか食べられないであろう料理も多数。それでは、ぜひ一度足を運んでみていただきたくご紹介します。

「よし留」へ訪れたら、ぜひ四季折々のコースを注文してみてください。
春は山菜、夏は鱧、冬はふぐやカニといったその時期旨い食材を、これぞ割烹といった繊細かつ丁寧に仕上げた絶品料理。極め付きはそれぞれのコースに＋2,160円で鮑のステーキもいただけるプラン。せっかく来たならこれはいただきたい、いや、いただくべき！じっくりと時間をかけて蒸しあげられた鮑は焼いてあっても柔らかく、口いっぱいに濃厚な旨みが溢れます。まさに最＆高！！

尚、四季折々のコースのほかに、牛ステーキや（前述の）鮑ステーキをメインにした会席料理のコースもあります。接待や両家顔合わせといった特別なシーンにはこちらがおすすめです。

また、自家製からすみやすっぽん小鍋、のどぐろの塩焼きなど、手間暇かけていることは容易に想像できる逸品が多数用意されています。店主こだわりのお酒と共に味わえば、最＆高！！（2回目）

「よし留」は、あらかじめこちらの要望を伝えておけば、可能なかぎり聞いてもらえます。どうりで人気なわけです。特に接待の場などでは、先方の好みを伝えておくと、スムーズにおもてなしをすることができます。もちろん店内には個室も完備されており、周囲を気にせず美味しい料理を楽しむことが可能。使わない手はなさそう！

ということで上述してきた「よし留」の魅力。何度でも言います。料理は、旬を大切にしているため、まさに「一期一会」です。非常に人気があるお店なので、なるべく早めの予約が安心。マナーにもしっかり気を配ることは忘れずに、あとは満喫するのみ。合言葉は最＆高！！（3回目）