毎日慌ただしく生活する自分へのご褒美に、ちょっと贅沢をしてみませんか？

今回ご紹介するのは、愛媛県・今治市にある「白鳥」というお店です。

名物料理のしゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ。

しっとりした雰囲気の中、美味をいただく―

ファンの方々にとっては、充実した人生を過ごす上で欠かせない体験と言えるでしょう

。JR予讃線・今治駅1番出口から徒歩3分のところにあります。

 

1階はカウンターと小上がりのお座敷席。

そして2階は、テーブル個室席と掘りごたつ大広間があり、

宴会や大切な接待には最適なプライベート空間となっています。

特別な夜は心からくつろげる場所があってこそ成立するもの。

 

好条件がそろったスペースで、お待ちかねの「しゃぶしゃぶ」を召し上がりましょう。

使われるお肉は、九州産がメイン。佐賀牛や宮崎牛といった名だたるブランド牛から吟味を重ねて選ばれています。

A5ランクは当然のこと、霜降り最高等級No.8～12のものを厳選。

しかも、鮮度を保つため、電子式鮮度保持冷蔵庫まで導入し、こだわって管理しています。

 

極上のお肉が鍋の中で色づいていくあのときめき。

先代伝来の自家製胡麻だれをつけていただくと、濃厚な旨味とともに、心地よい食感がサッと消えていく―

ご馳走という言葉の本当の意味を知る瞬間です。

しっかり食べごたえのある厚みは、熟練の職人さんの確かな技がなければ出せないもの。

仕入れから、調理、提供に至るまで、妥協のない仕事が貫かれています。

 

もう一つの看板メニュー「すき焼き」は、素材の良さを引き立てる割り下と現地産の卵が絶妙。

お野菜も別次元の美味しさに。

 

ご当地の地酒やワインとのペアリングもまた大きな特徴となっています。

グラスや杯を片手に、逸品を堪能すれば、日々過ごす自分への労いの贈り物。

明日からまたひと踏ん張り―

そんな殊勝な気持ちにさせられます。

 

ハクチョウたちがひと冬を過ごし、春に北へ旅立つように、今治の「白鳥」は、

お客さんたちにとって欠かせない人生の「越冬地」なのかもしれません。

 

［店名］　白鳥（はくちょう）
［住所］　〒794-0028　愛媛県今治市北宝来町1-2-6
［アクセス］　JR予讃線「今治駅」1番出口より徒歩3分
［営業時間］　17:00～22:00（お料理L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）
［定休日］　第1、第3、第5日曜日
［TEL］　0120-163-646
［ホームぺージ］　https://www.shabu-hakucho.com/