高松の「瓦町 dining Turtles」で、昼も夜も心に響くやさしいフレンチ

フレンチをもっと身近なものに―。「瓦町 dining Turtles（カワラマチダイニング タートルズ）」は、オーナーシェフ夫婦が二人三脚で歩んできたお店です。香川・高松市内にあり、高松琴平電気鉄道各線・瓦町駅からは徒歩約3分。とっつきにくいフランス語を日本語にわかりやすく翻訳してくれるかのような親しみやすさ。初訪問で早くも恋に落ちる予感。日仏合作の名画を観終わった後のような余韻に包まれます。

落ち着いたベージュ色のテント屋根が目印で、店内は天井が高く、ゆったりとした空間。明るいランチタイムに、ステンドグラス灯るディナータイム。木目調のテーブルなど、調度品はぬくもり仕様。カジュアルでありながら心も浮き立ち、「特別」でもあり、「いつも」でもあるような雰囲気です。品の良さがそこかしこに行き届いています。

ひときわ評判なのは、その料理の味わいのやさしさです。ご年配の方にも人気の秘密は、バターの使用を極力おさえ、地元・香川産の食材を使っていること。シンプルな味つけの中にも、深い旨味が際立ち、瀬戸内の風土が広がります。最大の特徴は、脇役の野菜を主役の地位まで高めたこと。肉や魚とのダブル主演、お皿の上で大胆な演技を披露してくれます。味の濃い地元産だからこそ可能なキャストでしょう。

初めての方には、サービスランチ（1,200円）がおすすめ。オリーブ夢豚、オリーブ牛などを贅沢に、お手頃なのもいい。ワインを合わせれば、昼間から落ち着いて優雅な時間。予約制のディナーは、基本のコース（6,500円）から。旬のアミューズ、瞬間燻製の香りうるわしい冷前菜、メインの鴨胸肉のローストは地元産の柑橘ソースとともに。好きな紅茶を選べる食後は、楽しいデザートと。

店名である「タートルズ」はもちろん、亀のこと。確実に一歩ずつ前へ、というオーナーシェフ夫婦の想いは、今も変わりません。お互いを引き立て、高め合っていく。その姿はまるで肉や魚、野菜たちの共演のよう。一度訪れれば、今度は料理だけでなく、このお二人に会いに行きたくなる。そんな魅力を持ったお店です。

店名　瓦町 dining Turtles（カワラマチダイニング　タートルズ）

所在地　〒760-0052　香川県高松市瓦町2丁目2−22
営業時間
【ランチ】11:30～15:00(L.O.14:00)
※ランチはコース料理と
　一部メニューは前日までの要予約
【ディナー】18:00～22:00
※ディナーは前日までの完全予約制
定休日　日曜日・第2・4月曜日
電話番号　087-831-6483
アクセス　高松琴平電気鉄道各線「瓦町駅」より徒歩約3分