泉でフレンチならワインが人気のバー「ヴァンビック」へ

地下鉄桜通線「高岳駅」から徒歩で5分程度。ブルゴーニュワインが味わえるバー「vinvic（ヴァンビック）」はフレンチの名店としても評判です。
外から店内の様子が見えないため、おそらく初めは躊躇してしまうかもしれません。しかし、一歩中に入るとお客様とソムリエの仲睦まじい光景が！
居心地の良い雰囲気が漂います。

デートにも最適。ここで記念日を祝うことも可能です。様々なシーンにてムードが高まります。というのもやはり出色はワイン。先述したブルゴーニュワインを中心としたラインナップがどうしたって洒脱な空間を演出します。ワインセラーでじっくりと寝かせた逸品。「流石、プロ！」と唸るほどに本格的です。
オーナーが何故、ブルゴーニュワインにこだわっているのか、それはブドウの品種をブレンドせずに1種類のみで作られているところにあります。天候等に左右されやすく、デリケートで生産量も少ないため、品質の良いワインが出来るということです。
例えば、「ピノノワール」は、まさにブルゴーニュワインの代表格ではないでしょうか。気まぐれと言われるほどとても繊細なワインです。それをきちんとした管理のもと提供してくれます。そして、お客様の好みもふまえ、美味しい料理と組み合わせるわけです。

さあ、絶品フレンチのご紹介。南知多産の「有機野菜のグリーンサラダ」、旬の食材をふんだんに使った「キッシュ」、お肉料理からは「骨付き鴨モモ肉のコンフィ」等もおすすめ。とにかくどのアラカルトもワインとの相性ばっちり。
コースメニューもありますよ。推して知るべし美味の舞！シェフが食材1つひとつと向き合っているのもよくわかる舌触り。ソースだけで3時間かけて作るといった話を出すまでもなく、細部に及んで妥協を許しません。

丁寧にじっくりと作られた逸品の数々。シェフ渾身とはこのことですね。ぜひ、あなたの口の中でも転がしてみてください。その際、ワインとのペアリングもじっくりご堪能のこと！