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新宿での接待やディナーは新宿西口から徒歩圏内の「天秀」がおすすめ!

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接待・ディナーに、新宿の天ぷら料理店「天秀(てんひで)」を!

JR新宿駅の西口から徒歩7分のところ。
大切なお客様の接待や、ちょっと贅沢したい日のディナーにぜひとも利用したい「天秀」。
知る人ぞ知る、隠れ家的なこのお店は、料理の質だけでなく、純和風の空間も高評価を受けている天ぷら専門店です。
明治36年に屋台形式から始まった老舗ですが、親子代々受け継がれて来た歴史と、作り方へのこだわりは他店とは一線を画す存在と言えるでしょう。現在の店主は、先代の父親から徹底的に教育されたうえでお店を任されており、その教えである「基礎と順序を大切にし、一切手を抜かない姿勢」はカウンター越しに伝わってくるほどです。
そのような実直な姿勢のシェフが作り出すメニューは芸術品と呼べるものばかり。江戸時代から続く製法。希少な胡麻油を使って揚げられた素材は、熟練にしか分からない「音」で見極めるのだと言います。
揚げ方同様に食材への思い入れも強く、魚は毎朝築地で仕入れ、野菜は何よりも鮮度を重視。そうしたなか、白身魚の刺身を使った昆布締めは人気メニューです。ぜひオーダーして欲しいですね。

「おまかせコース」では、季節のものや魚12種類が楽しめます。ランチタイムも盛況で、4種類の野菜と海老や季節ごとに変わる魚貝が入った天丼が好評です。こうした職人技が作り出す品々は、特別な商談や大切な人との食事を盛り上げてくれること間違いありません。

シーンでいうと、冒頭で触れた接待・会食に加え、歓送迎会などにも適応しています。半個室にレイアウト変更できるお座敷風の席では、大切な人を招くのにぴったり。有意義な食事の場となるでしょう。

カウンター席の場合、目の前で、卓越した技術を拝めるのがいいですね。一切の無駄を省いた見事な所作で作り上げられる料理の数々。見とれてしまうのも無理はない(笑)。

新宿西口で、お取引先相手のおもてなしや夕食に最適な「天秀」。ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

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