接待利用にオススメ！荒田にある和食「ともんち」

“ベスト・コーディネートは1つしかない”って言葉、ご存知ですか？
以前、婦人服のカリスマ販売員といわれる方に聞いたのですが、いろいろ着回しはできたとしてもそれはそれだけのこと。どんな服にもこれしかないと思わせる組み合わせはそんなにいくつもあるものではないそうです。だからこそ、ベスト・コーディネートを見つけたときはうれしさのあまり身震いがするのだとか。

わたしは前段での話から、同じことが食にも言えるかもしれないと思いました。そして浮かんだお店があります。
鹿児島市市電線の荒田八幡駅から徒歩3分。そう、和食の名店「ともんち」です。
食材は旬にこだわるというのが、当たり前のこととはいえとにかく徹底しています。
同じように見えるお肉やお魚、お野菜も収穫時期、個体差などによってすべてが違うわけです。
そうしたなか、それぞれの条件において、特徴を繊細にすくい上げ、オリジナリティあふれる絶品料理へと昇華させるスキルは、全国を見渡しても屈指のものではないかと思います。
この食材が輝くためにはこのメニューしかない！そこにはプロの教示がうかがえます。

京都で修業、研鑽を積んだ店主。素材を生かす職人技は、まさしくプロフェッショナル！
容易に仕入れることが叶わない尾崎牛はステーキで、ロースト・ビーフで、ハンバーガーで、とその魅力を余すことなく伝えてくれます。
下味の付いたこんにゃくや明太子は自家製の燻製で。京都の生麩や京野菜もスタンバイ。
自家製ちりめん山椒と九条ねぎの生麩ピザはもちもちした食感と山椒、九条ねぎの上品さが何とも言えません。このコラボをまとめるコクのあるチーズは和食の概念を大きく変えてくれるでしょう。
地元近海で獲れた魚介も鮮度抜群！

和モダンで落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター、そしてテーブル席。
ゆっくりとくつろぐにも申し分なし！
荒田で和食といえば「ともんち」。宴会、接待にオススメです。