大事な接待に、恵比寿の日本料理「紀風」を！

オシャレなお店が立ち並ぶ恵比寿駅から歩いて10分ほど。
「紀風」は、知る人ぞ知る日本料理のお店です。
思わず通り過ぎてしまうほどひっそりと住宅街のなかにあるので、まさに隠れ家。
しかし、知っていたら接待、宴会等色々と役に立つはずです。
ということで、拙稿にてご紹介。

一歩足を踏み入れるとわかりますが、流石にピリっと張りつめた緊張感があります。
しかし、利き酒師の資格を持つと言う女将の笑顔ですぐに解けるので安心を（笑）。
おもてなしはすでにはじまっているということです。
カウンターでの一人飲みもいいですが、個室を満喫するのも捨てがたい。
特に先述した接待や顔合わせにはうってつけの空間。

ランチタイムには8品（6,000円）の季節ごとのコースメニュー（前日までの完全予約制）、
夜は15,000円から25,000円のお任せコースがあります。
昼夜どちらもその時が旬のお魚や野菜など、上質な食材が使われたお料理をご提供。
そんななか、特筆すべきは、出汁へのこだわりです。
昆布は最高級とされる利尻や礼文のものを蔵で2年から3年かけて熟成したものだけ、味噌は西京味噌、桜味噌、福井の赤味噌と、妥協を許しません。
絶品の理由はここにある！そう宣ってもいいでしょう。

器へのこだわりもあります。
美味しいお料理を食べ終えた後に、ふと見るとうっとりなんてことも！

多くを語らずとも、和食の真髄ともいえる「室礼、器、食材」を体現しているお店です。
なかなか普段、味わえないであろう日本料理の心を、ここでなら体験できる貴重な場とも言えますね。
店主は、接待や顔合わせ以外に、慶事や七五三などのハレの日のお祝いにも使ってほしいとのこと。
その場合は、予算や献立など相談可能。
柔軟に対応してくれるはずです。
ホスピタリティの高さを感じさせてくれます。

恵比寿の日本料理「紀風」を、特別なシーンでぜひ！
一度は使ってみたい、洗練された飲食店です。