園田での宴会にどうぞ！居酒屋「炭火焼鳥いろは」

尼崎市東園田町にある居酒屋「炭火焼鳥いろは」。阪急神戸線「園田駅」南口から約1km、徒歩にして13分程と、ちょっと距離があるかな、なんて思われるかもしれませんが、足を運ぶ価値は大アリです。とはいえ、バス、タクシーだと約5分。しかも「タクシーメーター割引」というサービスをやっているので、結局のところアクセスにはさほど困らないはずです。こうした心遣いが出来るとあって、店内の居心地が良さもお察しのとおり快適。隠れ家の様な外観も個人的には好みです。

さて、お店のこだわりをいくつかご紹介します。まずは、「但馬鶏の雄のみ」を厳選している点。歯ごたえがあり鶏肉特有の臭みはありません。
次に、「串打ちの技」。焼き鳥の旨味や食感などは、ここの工程で変わってしまうと言われています。そこには過酷な鍛錬があったのでしょう。1針1針縫うかのように丁寧に串打ちをしていきます。
そして、「焼き方」。炭火の上に乗せたら、目を離さず、プロのそれ。部位によって時間が異なるなど、長年の経験なくして真似できない職人技がさりげなく炸裂しています。
最後に、「仕上げのタレ」。1日1～2時間炊き、1晩寝かせるといいます。それを1週間繰り返すことで、深い味わいと甘みが生まれるのです。鶏の旨味をより引き出してくれるともいえるでしょう。

このように、細かな所にまでこだわっている店主。加えて、焼き鳥以外のメニューがまた美味しんです。
玉子焼きや野菜、お茶漬けなど、子供向けメニューも多くあります。
そして、やっぱり居酒屋さんなので、料理と共にいただきたいのはお酒ですよね。当然のごとく、果実酒、ワイン、日本酒など種類が豊富。女性人気が高いのも頷けます。色々と選べ嬉しいラインナップです。

宴会のお店選びにお困りなら、この居心地の良いお店と店主こだわりの焼き鳥を堪能しに訪れてみてください。きっと、来てよかったと思えるはずです。